快捷搜索:  as/  as  test

手工熬煮 退冰不减口感


高雄市前镇区的「清风堂绿豆沙牛奶」开店1年,对峙只卖绿豆冰沙、红豆冰沙两种主力饮品,逐日限量200杯,就是为了守住「全自然、手工熬煮」的理念与质量,也由于这项对峙,成为在地人气饮品店。

「清风堂」老板陈洋洲透露表现,绿豆冰沙到处可见,但要做出一杯无增加、香浓好喝、就算放到退冰也不会「沙水星散」绿豆冰沙,就要靠「真」工夫,而「真」就是真材实料,只用新颖毛绿豆、台糖白砂、RO纯水就可以熬煮出1杯香醇适口的绿豆冰沙,加了鲜奶口感更是滑顺好喝。

厚工中药行 熬出药材级冰沙

南投市中兴新村第3市场充满怀旧氛围,但老干也会发新枝,已创立31年的「德济堂中药行」,今年开始卖冰沙,其中以天然炭烤的乌梅熬汁制作的冰沙更是口味独特,堪称是药材级的冰沙。

陈洋洲专程选用入口优良毛绿豆,经由3个半小时熬煮后、再经1小时焖烂,最后用机械适度搅拌成泥;红豆冰沙则选用万丹红豆,经由4小时熬煮,一样再用机械适度搅拌成泥。制品再透过甜度计掌握糖分,不论绿豆或红豆冰沙,口感都属微甜,消暑又无累赘,取得主顾「传统好味道」的优评。

光是绿豆的浓度就是一样平常绿豆沙2倍之多,也因而放到退冰,仍能保有浓重出沙口感。若客人有特别口感需求,还可付费增加鲜乳或是天天新颖现煮的蜜糖波霸珍珠。


原文题目:手工熬煮 退冰不减口感
原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190616000486-260114
转载申明:本文转载自互联网,若有侵占你的好处,请发邮件至本站邮箱,本站24小时内将予删除。
发表评论
欧搏官网声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片

您可能还会对下面的文章感兴趣: