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嘉义大学大三生蔡哲庭 勇夺焙茶技术特等奖

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南投县举办焙茶技术竞赛,如今就读国立嘉义大学3年级的蔡哲庭,勇夺特等奖(第1名)!蔡哲庭是竹山镇第4代茶农,因为家学渊源,焙茶技高一筹,在众多参赛者中脱颖而出,将来将成为传承茶产业的生力军。

蔡哲庭家里运营孟峰高山茶园,父祖辈秉持「用心做好茶,好茶最用心」的精神,从茶园莳植莳植科学化、制茶分娩设备自动化、包装产品细致化,让茶叶从「莳植、采收、制造、包装到销售」一贯作业,坚持优异质量,分娩的茶叶行销海内外,列入茶赛得奖无数。

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蔡哲庭的叔叔、前县议员蔡宜助指出,孟峰茶园位于南投、嘉义、云林县交界处,海拔从1200到1800公尺,茶园终年云雾缭绕,因日照短、昼夜温差大,茶叶雄厚质量绝佳。

蔡哲庭在茶园长大,关于茶管理、采茶和制茶的进程,因为从小耳濡目染,加上父祖辈的指点,烘焙茶叶为所欲为;他在嘉义大学就读农场管理系,希望将来传承茶产业,成为学术与实务兼具的专业茶人。


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