4年沉淀的柠檬炸鸡,是如何赢得消费者认可的?

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“所有能够迅速规模化的餐饮企业,都是产品标准化程度极高的。借助餐饮数字化工具,能够使经营中需要依靠人工完成的环节得到规范,大大加快了标准化的步伐。”
——柠檬炸鸡创始人·殷成

柠檬炸鸡成立于2017年,隶属于苏州天道酬勤餐饮管理有限公司。产品以蘸酱风味韩式炸鸡为主,运营上采用“堂食、外带为主,外卖为辅”的综合经营模式。目前,柠檬炸鸡已开设近400家门店。

主要覆盖地区:长三角区域

品类业态:小吃快餐

柠檬炸鸡的产品独具特色,结合了日式炸鸡的柔嫩,韩式炸鸡的浓郁,美式炸鸡的香酥,让每一块炸鸡都鳞片屹立,香脆可口。凭借着在供应链方面的优势,柠檬炸鸡的特色酱料也全部从韩国进口,使其在口感上更加丰富和细致,其核心产品无骨鸡块日销可达25000单。

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在经营方面,柠檬炸鸡致力于打造“堂食+外带+外卖”的模式,以满足不同人群的消费需求。凭借着规模小、投入少的特点迅速拓展门店,极大的提升了品牌知名度和竞争优势。据其创始人殷成介绍,所有能够迅速规模化的餐饮企业,都是标准化程度极高的。无论是面积小还是员工少,实际上都是在为标准化服务。殷成解释到:“规模小,标准化实现起来就相对容易一些,再加上统一的食材配送和专业的督导团队,让我们的标准化得到了贯彻和落实。”

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“所有能够迅速规模化的餐饮企业,都是产品标准化程度极高的。借助餐饮数字化工具,能够使经营中需要依靠人工完成的环节得到规范,大大加快了标准化的步伐。”
——柠檬炸鸡创始人·殷成

柠檬炸鸡成立于2017年,隶属于苏州天道酬勤餐饮管理有限公司。产品以蘸酱风味韩式炸鸡为主,运营上采用“堂食、外带为主,外卖为辅”的综合经营模式。目前,柠檬炸鸡已开设近400家门店。

主要覆盖地区:长三角区域

品类业态:小吃快餐

柠檬炸鸡的产品独具特色,结合了日式炸鸡的柔嫩,韩式炸鸡的浓郁,美式炸鸡的香酥,让每一块炸鸡都鳞片屹立,香脆可口。凭借着在供应链方面的优势,柠檬炸鸡的特色酱料也全部从韩国进口,使其在口感上更加丰富和细致,其核心产品无骨鸡块日销可达25000单。

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