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usdt自动充提教程网(www.6allbet.com):原创 冬天吃饺子就爱吃白菜馅,这样调馅鲜嫩多汁很好吃,总吃不够

admin2021-02-0273

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原题目:冬天吃饺子就爱吃白菜馅,这样调馅鲜嫩多汁很好吃,总吃不够

要说冬天最常吃的蔬菜,还真是大白菜莫属,天冷后,北方家家都市贮存几棵大白菜过冬。以前的时刻,都市用小车拉几车贮存在地窖里,足够一个冬天一家人吃得了。

用地窖贮存大白菜真是不错,既保温还保湿,什么时刻取出来都是鲜嫩的,惋惜现在人们大多住楼房,地窖也少见了,虽然没有地窖,但人们对大白菜的喜好却一直没有减少。

我家冬天从没断过大白菜,既有用它腌制的酸白菜,另有做的辣白菜当下饭小菜,固然最常用它来炒菜、炖菜吃。冬天吃饺子就爱吃白菜馅的呢,特别是白菜中加了猪肉馅,荤素搭配那叫一个香。

白菜馅的饺子好吃,但若何调馅是要害,我家这样调的馅料鲜嫩多汁很好吃,每次做了总吃不够。

剁白菜时易出水,这个汁水可不要倒掉,它是馅料鲜嫩多汁的要害,可以把白菜汁水倒入肉馅中,既增加了肉馅非富的口感,还能让肉馅鲜嫩不柴更好吃。

下面,就将详细的做法分享给人人,喜欢的亲就随着一起做起来吧。

白菜猪肉饺子

准备质料 :面粉500克,大白菜1棵,猪肉馅400克,葱1棵,姜1小块,盐1勺,黄豆酱半汤匙,五香粉1克,花生油50克,料酒2勺,生抽2勺,香油1勺

具体做法:

面粉倒入大碗中,一点点倒入温水,边倒边用筷子搅成絮状,再下手揉成滑腻的面团,盖上盖子醒半个小时;

白菜去根部和外面的黄叶,洗净后沥干水分,先切成小段,再撒上半勺盐用刀剁成碎末,用纱布将白菜馅的水分挤入碗中,白菜碎倒入大碗中备用;

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猪肉馅倒入盆中,倒入生抽、料酒、五香粉、芝麻油,用筷子顺一个偏向搅匀,分次倒入白菜汁,每次倒入都用筷子顺一个偏向搅匀,最后把所有的白菜汁所有搅到肉馅中,肉馅会变得鲜嫩多汁更顺滑筋道;

把猪肉馅与白菜碎一起倒入大盆中,锅中倒入花生油烧热关火,把黄豆酱倒入锅中炒香后趁热倒入馅料中,再加入剁碎的葱姜碎和剩下的半勺盐,一起搅匀,馅料就调好了,闻着就好香呀;

醒好的面团取出,放案板上撒些干粉揉匀,再搓成长条,切成小剂子,用掌心按扁后用擀面杖擀成饺子皮;

取饺子皮包入适量的馅料包成饺子,饺子所有包好后摆放在锅拍上,每个中心间离隔清闲;

锅中倒入半锅中烧开,把饺子一个个下入锅中,用铲子顺锅边和锅底将饺子轻轻铲起,盖上锅盖煮至饺子所有浮起,再分次加入两次凉水,再次煮开后饺子就熟了,用漏勺捞入盘中,开吃吧,一口一个停不下来。

注意事项:

剁白菜馅时加入半勺盐,边剁边会出来白菜汁水,所有剁好用清洁的纱布将汁水挤出来调入肉馅中,使肉馅吸足水分不柴还好吃,馅料中汁水不多,饺子还易包;

煮饺子时,饺子下入锅中要实时用锅铲铲起,防止粘在锅底和锅边使饺子破皮;

打两次凉水,饺子就熟了,不要加过多的凉水。

您喜欢吃饺子吗?您在家是若何调制白菜馅的呢?迎接在下方谈论区留言讨论哦。感谢您的关注、支持!我会天天分享新的文章给人人,有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等,记得常来看看哦!

网友评论

2条评论
  • 2021-02-19 00:04:41

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