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usdt支付接口(www.caibao.it):原创 肉松蛋糕卷的做法 ,简朴又鲜味!

admin2021-03-1619

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原题目:肉松蛋糕卷的做法 ,简朴又鲜味!

用料

鸡蛋5个

细砂糖80克

玉米油65克

牛奶75克

日清低粉80克

肉松适量

葱花适量

沙拉酱适量

肉松蛋糕卷的做法

准备好质料,强烈推荐日清的低粉,做出来的蛋糕很细腻!葱花选用尾部绿色部门,不喜欢葱的宝宝,也可以用海苔碎替换。

做之前150度预热,首先星散蛋清和蛋黄,确保装卵白的盆无油无水

蛋黄依次加入玉米油、牛奶,让油包裹住蛋黄,防止蛋黄干燥而发生颗粒

接着打发卵白,先不加糖高速打发至湿性发泡,体积膨胀到最大值,也许两三倍大,然后一次性把细砂糖所有倒进去,中度继续打发

打到这个状态就可以了,泛起纹路不用失的状态,打蛋器提起泛起小弯勾

蛋黄盆筛入低粉,用电动打蛋器先手动搅拌一下,把粉先跟液体夹杂,不要急着开动打蛋器,否则粉会四处乱溅。搅拌平均再用一档混匀,时代要用刮刀把边缘不平均的面粉刮进去混匀

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打发平均就可以了,太过打发会导致面粉起筋,欠好跟卵白霜夹杂

卵白霜分三次加入蛋黄液翻拌,速率要快,但力度要轻一点

第一次翻拌平均后,再倒入2/3的卵白霜继续搅匀

最后把剩下的卵白霜也翻拌平均

烤盘(28cm*28cm)提前铺上油纸,逐步倒入蛋糕糊,用手朝底部轻拍2下,震出内里的大气泡,小气泡就无需纠结了,不要把时间虚耗在这里,拍太久蛋糕糊会消泡,影响蛋糕口感

最后撒上适量肉松和葱花,送入预热好的烤箱,150度,中层,烘烤20分钟左右,详细看上色情形而定

出炉啦~蛋糕烤好轻摔一下烤盘,然后放凉到外面没有热气散出,再用长一点的油纸倒扣脱模

然后倒适量酱,平均的抹在蛋糕片上

再撒上适量肉松,由于我做的是e型卷,就把尾部斜切一下,卷的时刻更容易连系。

行使擀面杖卷的制品,有没有流口水?

装进小碎花的蛋糕盒,和闺蜜一起分享下昼茶吧!

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